Cursos de repostería

Bienvenido a nuestro sitio web. En esta página encontrarás los mejores cursos de repostería online gratis y de pago para que te conviertas en un maestro pastelero. Puedes comenzar hoy mismo a tomar clases de repostería y algunos te ofrecen certificado al finalizar tu curso.

De esta forma podrás comenzar con buen pie en este arte culinario.

Con estos cursos de repostería gratis tienes la oportunidad de aprender las bases sobre la cocina más sencilla y elaborar así tus primeros postres con éxito asegurado. Incluso puedes iniciar un negocio o emprendimiento con la venta de pasteles o bocadillos.

Entre los cursos de pastelería y repostería gratis encontrarás cursos gratis sobre tartas, decoración con fondant o aspectos de la cocina creativa.

Aprender repostería te ayudará mucho en tu día a día y no hace falta que sepas cocinar para aprender a hacer magdalenas o tartas para un cumpleaños.

Además, puedes hacer de esto un estilo de vida y comenzar tu propio negocio de postres.

Si tienes hijos, la repostería es muy divertida para ellos y con los cursos de repostería gratis podrán ayudarte en la cocina y hará que se sientan útiles y creativos en las tareas de la casa.

¡Deja volar tu imaginación accediendo a los cursos gratis de repostería de esta página!

¿Qué es la repostería?

La repostería es el arte de preparar y decorar pasteles, tartas, ponqués y todo tipo de platos dulces, o postres, como también se les llama.

Este oficio es considerado como una rama de la cocina profesional de alta gama y posee un mercado muy grande dentro del sector de la gastronomía.

A la persona que se dedica a esto como oficio se le llama repostero o pastelero, quien se esmera no solo en la elaboración, sino también en los emplatados, explorando combinaciones de colores y sabores para presentar un producto de alta calidad.

Cursos de repostería y pastelería online gratis con certificado de estudios

A continuación puedes elegir algún curso de repostería online gratis y aprender pastelería profesional.


1. Curso de pastelería certificado de Edutin

curso de pasteleria gratis

Este curso de pastelería tiene el propósito que como estudiante conozcas, comprendas y apliques los procesos asociados con la preparación, la decoración y el diseño de diferentes tipos de pasteles, postres, tartas y galletas. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

Con estas divertidas clases de repostería aprenderás, entre otras cosas:

  • Conocer los fundamentos básicos de la repostería.
  • Entender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de pasteles.
  • Aplicar los procedimientos relacionados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de postres y tratas.
  • Comprender los procesos asociados con la preparación, el diseño y la decoración de diferentes tipos de galletas.
  • Seguridad alimentaria.

Más de 86 mil estudiantes ya han tomado este curso que al final, tienes la opción de obtener tu certificado. Aunque el curso es gratis, para obtener tu certificación sí tendrás que pagar.

Comienza hoy mismo con estas clases de pastelería gratis.

2. Curso gratis de Repostería Andaluza (curso de repostería online gratis)

En el portal educativo AulaFácil encontrarás varios cursos gratuitos de repostería, como es el caso de este que te traemos a continuación, sobre repostería andaluza.

El curso cuenta con más de 30 lecciones explicadas paso a paso, con textos y videos. Es una excelente opción si estás en busca de clases de repostería online.

Lo negativo de este curso es que no cuenta con certificado, pero es una excelente opción para aprender pastelería online desde casa.

3. Curso gratis de Postres Gourmet

curso de panaderia y pasteleria

De la misma plataforma educativa que vimos anteriormente, Aula Fácil, llega este curso de postres gourmet totalmente gratis.

En este curso de postres aprenderás:

  • Masa Quebrada Dulce
  • Receta y elaboración: Masa Quebrada Dulce
  • Bizcocho Ligero
  • Receta y elaboración: Bizcocho Ligero
  • Empanada de Plátano (Leche / Frijol)
  • Receta y elaboración: Empanadas de Plátano
  • Copa de Capuchino
  • Receta y elaboración: Copas de Capuchino
  • Torrijas
  • Receta y elaboración: Torrijas
  • Tiramisú
  • Receta y elaboración: Tiramisú
  • Pie de Limón
  • Receta y elaboración: Pie de Limón
  • Helado de Toffe
  • Receta y elaboración: Helado de Toffe
  • Mousse de Té de Jamaica
  • Receta y elaboración: Mousse de Té de Jamaica
  • Crema de Chocolate y Plátano Caramelizado
  • Receta y elaboración: Crema de Chocolate y Plátano Caramelizado
  • Recomendaciones Finales

Sin dudas, este es un excelente curso de repostería gratis.

4. Aprende a hacer una tarta tradicional escocesa

Si te gusta la repostería, en este curso online aprenderás de una manera práctica, fácil y sencilla a hacer unas tartas muy originales.

En este curso de pastelería gratis conocerás una tarta que seguramente te gustará mucho. Se trata de una tarta tradicional de frutas al estilo escoces, ó también llamada tarta «Dundee».

Las frutas que usarás coordinan muy bien, y creo que le van a agradar a tu paladar. No es complicada si comprendes cada paso, y puede servir para acompañar meriendas, postres y reuniones en general.

Si estás buscando un curso de pastelería online gratis, este es una buena opción.

5. Curso de Repostería sin Gluten y sin Lactosa

Curso de Repostería sin Gluten y sin Lactosa

Si estás buscando un curso repostería sin azúcar online este va a encantar.

En este curso aprenderás a hacer tus dulces con harinas e ingredientes sin Gluten, sin Lactosa, sin azúcar, sin huevo y con mucho sabor. ¡Porque la repostería SIN puede ser deliciosa!

Mila Velis es la profesora de este curso y te hará descubrir todos sus secretos de repostería SIN.

Esta maestra pastelera comenzó cocinando “SIN” hace más de 4 años cuando la diagnosticaron intolerancia a la lactosa.

Ahora es técnico medio en repostería, panadería y confitería y su objetivo es ayudarte a que comprendas las técnicas para elaborar bizcochos SIN y que te salgan muy esponjosos, tiernos y sabrosos: como si fueran los normales pero utilizando harinas y productos especiales sin gluten, sin lactosa.

También tendrás acceso a recetas para diabéticos y alérgicos al huevo.

Aprenderás a cocinar un bizcocho de chocolate exquisito, un Carrot Cake y bizcocho de manzana, un bizcocho de correo y muchas más recetas…

Apúntate a este curso de repostería sin gluten y descubre un nuevo mundo de posibilidades culinarias, sin gluten y sin lactosa.

6. Cursos de repostería para aprender pastelería salada

Cursos de repostería para aprender pastelería salada

En este curso vas a aprender una especialidad de la pastelería, desde hacer pizzas tartas saladas de manera enfocada, eficiente y sin perder el tiempo.

Este mini curso comienza con una pequeña introducción compartiendo 3 consejos a la hora de elaborar las recetas del curso así como la definición de la pastelería salada.

En sus clases de pastelería aprenderás cómo hacer galletas saladas y muchas, muchas recetas.

7. Cursos de repostería gratis para aprender a cocinar bizcochos

Cursos de repostería gratis para aprender a cocinar bizcochos

En este mini curso gratuito vas a aprender la manera mas efectiva y eficiente de preparar los diferentes tipos de bizcocho, la base de las tartas así si que no pierdas el tiempo y apúntate.

Más de 1200 alumnos se han apuntado a este curso de repostería para principiantes y han comenzado a estudiar repostería.

Al finalizar el curso, tienes la opción para obtener tu certificado. Apúntate a este curso de repostería online gratis desde el siguiente botón.

8. Curso de Postres saludables de Carolina Portilla

Postres Saludables es un curso online, donde Carolina Portilla te enseña paso a paso en su campus virtual las mejores recetas de dulces para una óptima salud.

En su amplio recetario tienes postres para diabéticos, postres sin gluten y sin lactosa, etc.

De hecho, aunque el curso es totalmente en video donde explica paso a paso sus grandes secretos para hacer recetas de postres saludables utilizando ingredientes naturales y evitando los procesados como las harinas refinadas, el azúcar, y las grasas trans, también podrás descargar su recetario completo en formato PDF, el cual puedes imprimir y tener a la mano.

Sin dudas es una buena oportunidad para aprender repostería profesional en esta escuela de hostelería.

9. Curso de repostería canina y felina de Diana Fonseca

Diana Fonseca es experta en nutrición canina y felina, con una certificación como Bio nutricionista de perros y gatos y especializada en repostería artesanal canina y felina.

Pastelería canina y felina es su curso y está alojado en la plataforma de Hotmart. Es una buena opción para mejorar tus técnicas de repostería.

En este, la instructora enseña a miles de personas como elaborar alimentos de base natural y caseros para nuestras mascotas, de una forma saludable.

No es un curso gratis, pero te sorprenderá el precio tan bajo que tiene.

10. Cursos de repostería online y heladería

Heladería Fit es un curso online donde aprendes a hacer helados saludables, deliciosos y cremosos. Todas las recetas te las explica paso a paso una nutricionista clínica con muchos años de experiencia.

Podrás aprender a hacer helados artesanales sin azúcar ni productos lácteos con técnicas culinarias de vanguardia.

No es un curso gratis, pero su precio mes bastante bajo e impartido por una especialista en pastelería.

Bien vale la pena que eches un vistazo, sobre todo si estás buscando cursos de postres.

11. Cursos de repostería con fresas y chocolates

Arreglos florales de fresas con chocolates es un curso online donde aprenderás a crear hermosos ramos con estos ingredientes.

El mismo es impartido por una escuela de pastelería con años de experiencia.

Es ideal si estás buscando cursos cortos de repostería para aprender desde la comodidad de tu casa con el paso a paso muy bien explicado. Lo que más nos ha gustado de este curso está grabado a tres cámaras, para que no te pierdas ningún detalle.

Ya no necesitas cursos de repostería sabatinos, porque con este puedes ver tus clases de forma ilimitada en tu tiempo libre. Aprende pastelería y chocolatería hoy mismo con un repostero profesional.

Los mejores cursos de repostería y clases de pastelería online gratis y de pago

Haz clic en cualquier imagen a continuación para seguir leyendo y conocer los mejores cursos de repostería en español. En este listado tienes todos los cursos que vamos publicando.

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Consejos para elegir cursos de repostería correctamente

La repostería es un arte, y como tal, requiere de mucha práctica y dedicación para dominarlo. Si estás interesado en aprender repostería, entonces es importante que elijas el curso adecuado para ti.

Estos son algunos consejos a tener en cuenta al elegir un curso de repostería:

  • Primero, debes asegurarte de que el curso esté dirigido a principiantes. No querrás apuntarte a un curso avanzado si eres un novato en la materia.
  • También debes asegurarte de que el curso se adapte a tu nivel de habilidad. Algunos cursos son muy exigentes y requieren de mucho tiempo y dedicación. Si no estás dispuesto a invertir tanto en aprender repostería, entonces busca un curso más relajado.
  • Por último, pero no menos importante, debes considerar el precio del curso. Algunos cursos son muy caros, así que asegúrate de que puedas permitírtelo antes de apuntarte.

Con estos consejos en mente, ¡estarás listo para elegir el mejor curso de repostería para ti!

¿Qué se hace en un curso de repostería?

En un curso de repostería aprendes a elaborar todo tipo de postres y platos dulces y no solo tortas, como a veces se tiende a pensar.

Si el curso es amplio podrás aprender muchas técnicas de elaboración de dulces, pero los hay también enfocados en un solo producto, como la chocolatería por ejemplo.

Por tal motivo, antes de tomar un curso de repostero te recomendamos leer el temario completo para estar seguro de lo que te van a enseñar.

¿Qué utensilios necesito para comenzar en la repostería?

Para comenzar en la repostería hay una serie de utensilio que necesitas, pero estos pueden variar en dependencia de la rama a la que te vas a dedicar. Por ejemplo, no necesitas los mismos utensilios para una pastelería que para un negocio de choclolates.

Pero en sentido general, estos son los utensilios básicos para iniciar como chef en el mundo de la repostería:

  • Hornos: Este es uno de los más comunes y los hay de muchos tipos. Por ejemplo, el clásico, el convención y el eléctrico. Por supuesto que el clásico es el más económico, pero el convención permite una temperatura más uniforme. A continuación te dejamos una imagen donde puedes verlos mejor y notar sus diferencias.

utensilios básicos para repostería

  • Básculas: esta herramienta es fundamental, porque en la pastelería se necesitan medir las cantidades exactas de los ingredientes. Las hay análogas y digitales, esta última es más fácil de manipular.
  • Batidora de pedestal o a mano: con esta podrás batir, mezclar o emulsionar diversos alimentos, contienen accesorios giratorios con los que podemos obtener diversas texturas. Este electrodoméstico funciona mediante velocidades que suben progresivamente de intensidad. Existen dos diferentes tipos de batidoras, de pedestal o a mano.
  • Espátula de silicon o miserable: la espátula es posiblemente el clásico de la repostería. Son hechas de goma o silicon y se utilizan para raspar el fondo de las cazuelas o hacer mesclas con clara de huevo.
  • Termómetros: para medir la temperatura en el interior del horno.
  • Recipientes de plástico, metal o vidrio
  • Espátula de ángulo: sobre todo si te quieres dedicar a la chocolatería.
  • Base giratoria
  • Raspas
  • Tapete de silicon
  • Colador o tamiz
  • Manga pastelera
  • Duyas: estas por lo general vienen con las mangas pasteleras para colocarlas en la punta.
  • Taza medidora
  • Moldes de diferentes tipos
  • Rodillos, brochas para cocinar, rejillas, cortadores de galletas, etc.

¿Cuántos años se estudia en un curso de repostería y pastelería?

Si tomas cursos de pastelería del gobierno, la duración puede oscilar entre 6 meses a un año, incluso más. Para ello debes hacer una búsqueda de escuelas o institutos académicos de tu país y ver los requisitos que necesitas para comenzar.

Otra opción muy interesante es tomar cursos de repostería en línea, pues por lo general puedes verlos en tu tiempo libre y a tu propio ritmo desde casa. En este sitio encontrarás muchísimos cursos gratuitos y otros de pago para iniciar.

Lo bueno de los cursos de pago es que podrás contar con soporte para preguntar tus dudas al profesor y unirte a la comunidad de estudiantes para obtener ideas de emprendimiento como repostero.

¿Por qué tomar cursillos de repostería y estudiar este oficio?

Estudiar con cursillos de repostería o matricularte en escuelas de reposterías te abrirá muchas puertas a grandes oportunidades. Por ejemplo, puedes iniciar un emprendimiento local en un campo que cada vez tiene más demanda con baja competencia.

Como pastelero desarrollarás una forma única de trabajar y esto te otorga reconocimiento local o, incluso, internacional.

Lo cierto es que si sientes interés por la pastelería y, decides hacer un curso, podrás aprender sobre lo que te apasiona. Esto es algo fundamental, dedicarte a lo que te gusta en primera instancia.

Ventajas de aprender repostería online

A continuación detallamos algunas de las ventajas principales de tomar cursos de pastelería y repostería en línea:

  • Aprendes a tu propio ritmo: cuando estás aprendiendo en línea, no tienes que seguir el ritmo de nadie más. Puedes avanzar a tu propio paso y volver a ver tus clases de repostería cuantas veces necesites.
  • Accesibilidad de materiales: cuando estás aprendiendo en línea, tienes acceso a todos los materiales necesarios para el curso en cualquier momento y en cualquier lugar. No tienes que preocuparte por perder ninguna clase o no poder terminar una tarea.
  • Tecnología de vanguardia: los cursos en línea utilizan tecnologías de vanguardia para que puedas interactuar con otros estudiantes y expertos de la industria. Esto te permite exponerte a diferentes puntos de vista y ampliar tus horizontes.
  • Flexibilidad: la flexibilidad del campus virtual es una ventaja clave de los cursos online. No tienes que preocuparte por adaptarte a un horario fijo, ya que puedes acceder a los materiales del curso en cualquier momento y desde cualquier lugar. Esto es ideal para aquellos con presionados horarios o que viven lejos de campus universitarios.

¿Dónde estudiar repostería en mi país?

Veamos a continuación dónde estudiar repostería y decoración de tortas:

España
  • Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB)
  • Basque Culinary Center
  • Cordon Bleu
  • María Selyanina
  • Universidad de La Rioja
  • Universidad Camilo José Cela de Madrid
México
  • Curso de Repostería (Ciudad de México – DF) Universidad Simón Bolívar
  • Diplomado en Pastelería y repostería (En línea) Universidad Benito Juárez
Colombia
  • Técnico Laboral en Pastelería y Arte Dulce (Medellín, Antioquia) CESDE Formación Técnica
  • Maestría Internacional de Encargado de Panadería y Pastelería (Virtual) EUROINNOVA Business School
Chile
  • Técnicas de Producción de Tortas y Productos de Repostería Avanzada (Puerto Montt, X Los Lagos) Universidad Tecnológica de Chile
  • Técnicas Básicas de Pastelería (Valparaíso, V Valparaíso) Universidad Tecnológica de Chile
  • Repostería Navideña Universidad Tecnológica de Chile
Perú
  • Instituto Le Cordon Bleu Perú
  • Nova Escuela
  • Instituto Gastronómico D`Gallia
  • INTUR Perú
  • Instituto de Profesiones Empresariales Inteci
  • Instituto Peruano de Turismo y Finanzas
Estados Unidos
  • Clases de habilidades de pastelería, JNA Institute Of Culinary Arts Filadelfia, Estados Unidos de América
  • Diplomado en Artes Culinarias, Panadería y Gestión de Restaurantes, Arizona Culinary Institute Scottsdale, Estados Unidos de América

Perfil profesional del pastelero

El pastelero es un artista culinario que se especializa en la elaboración de pasteles y otros postres. Aunque muchos pasteleros tienen una formación académica en repostería, también hay muchos que han aprendido a cocinar a través de la experiencia y el aprendizaje autodidacta.

En cualquier caso, los pasteleros necesitan tener un gran conocimiento sobre ingredientes, técnicas de cocción y presentación de platos para crear postres exquisitos.

Además, deben ser creativos e innovadores para poder diseñar y decorar pasteles únicos. Los pasteleros suelen trabajar en restaurantes, hoteles, cafeterías o tiendas especializadas en repostería.

También pueden trabajar como freelance o abrir su propio negocio.

Sea cual sea su situación laboral, los pasteleros deben estar constantemente experimentando con nuevas recetas y técnicas de decoración para mantenerse al día con las tendencias culinarias.