¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre un cocinero y un chef profesional? Si bien ambas profesiones están relacionadas con la preparación de alimentos y las artes culinarias, hay varias cosas que distinguen a los chefs de los cocineros profesionales.
A continuación, profundizaremos en las diferencias entre estas dos profesiones para que comprendamos mejor cómo se relacionan.
¿Cuál es la diferencia entre un cocinero y un chef?
Veamos antes qué es un cocinero profesional y qué es un chef de cocina, porque ahí podrás ver a simple vista las diferencias entre estas dos profesiones y sus escalas jerárquicas. Incluso hasta sus uniformes no son iguales.
¿Qué es un cocinero profesional?
Un cocinero profesional es aquel que prepara comidas básicas para el consumo diario en una cocina profesional. Esto significa que su trabajo consiste en preparar alimentos simples como sándwiches, hamburguesas, ensaladas y platos principales sencillos.
O sea, su función principal es elaborar los platos.
Los cocineros tienen la habilidad de trabajar con alimentos crudos para crear platos deliciosos. También pueden ser responsables de mantener un ambiente limpio en la cocina y supervisar a otros ayudantes de cocina para garantizar que todos los productos lleguen a tiempo y se preparen correctamente.
¿Qué es un chef profesional?
En contraste con los cocineros, los chefs son considerados verdaderamente profesionales en gastronomía e incluso pueden poseer titulación profesional y certificaciones especializadas en seguridad alimentaria. Desde comidas más complejas hasta postres refinados, los chefs son capaces de crear platos hermosamente presentados y con sabores exquisitos al paladar.
Los chefs de formación profesional también son responsables de diseñar el menú del restaurante con su firma creativa, lo cual requiere creatividad e innovación constante.
Además, los chefs muchas veces realizan funciones administrativas tales como jefe de cocina y comprar alimentos y materias primas en cantidades adecuadas para satisfacer las necesidades del restaurante o agregar nuevos platillos al menú si es necesario.
Otra de las características que diferencian a un chef de un cocinero es que el chef posee conocimientos de marketing gastronómico que adquiere durante su carrera profesional.
O sea, son los jefes del equipo de cocina, que puede estar integrado por varios cocineros profesionales.
Ahora que ya han quedado claras las principales diferencias en todos los aspectos, sigue leyendo.
¿Para ser chef primero hay que ser cocinero?
Ser un buen chef no requiere necesariamente tener experiencia previa como cocinero. Más bien, lo que necesitas es una auténtica pasión por la cocina y un buen conocimiento de las técnicas culinarias.
A menudo, incluso los principiantes son capaces de hacer maravillas en los fogones si están dispuestos a aprender y trabajar duro para desarrollar sus habilidades en un entorno profesional. La clave es encontrar algo en la cocina para amar e inspirarte, ya sea la preparación casera italiana o el refinamiento francés, y convertirte en un maestro de ese género culinario.
Entonces, ser chef no implica necesariamente ser cocinero primero, sino demostrar verdaderamente tu entusiasmo por la cocina y estudiar intensamente para convertirte en el mejor profesional posible.
¿Un cocinero se puede convertir en chef profesional?
Si eres cocinero sí puedes eventualmente convertirte en un chef profesional. Pero esto requiere mucho tiempo, dedicación y habilidad en las mejores cocinas. Tiene que haber algo más que cocinar deliciosos platos para lograr esta relación. Necesitas un nivel de destreza para el arte de la cocina y una comprensión profunda de los principios básicos.
Así es como toma forma la identidad del chef y como se le distingue de los cocineros. Se puede decir que ser un cocinero es como construir las paredes y cables eléctricos de la casa, pero si quieres descorchar la botella de vino antes de servir el postre, entonces necesitas estudiar y trabajar mucho para convertirte en un chef profesional.
Ahora que ya sabes las características de estas dos figuras no hay por qué seguir con la confusión
En resumen, la responsabilidad que tiene cada uno es lo que marca la diferencia. Ambas profesiones desempeñan papeles importantes en el mundo culinario moderno. Sin embargo, sus campos de trabajo son muy diferentes entre sí.
Los cocineros se encargan principalmente de preparar comidas básicas para el consumo diario mientras que los chefs se centran en producir platos sofisticados y elaborados con ingredientes finamente seleccionados para satisfacer las exigentes expectativas gastronómicas del público actual.
Con esta información ahora podemos apreciar mejor cada una de estas dos profesiones tan interesantes dentro del mundo culinario.
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