Cursos de cocina

Deja que salga el chef que llevas adentro con estos cursos de cocina que hemos recopilado para ti. Luego de una investigación exhaustiva analizando diferentes escuelas de hostelería estamos en condiciones de brindarte el listado más completo de todo internet de los lugares donde encontrarás las mejores clases de cocina online.

Para inscribirte en estos no necesitas ningún requisito previo. Solamente requieres de tiempo y ganas de estudiar cocina para ser un buen cocinero.

Incluso, muchos son gratis, por lo que solamente necesitas hacer clic y dirigirte a su sitio oficial para apuntarte al curso con tu nombre y correo electrónico. Así que no tienes pretextos. Es más, los que son de pago son muy baratos y para muchos hemos conseguidos códigos de descuento para nuestros lectores.

No te demoramos más, a continuación te dejamos el listado completo de los mejores cursos de cocina para principiantes.

Listado de cursos de cocina y gastronomía gratuitos con certificado oficial

Veamos a continuación los mejores cursos de gastronomía y cocina online totalmente gratuitos:


1. Introducción a la Ingeniería Gastronómica – ¡Ciencia en la Cocina!

Este curso es gratuito y se imparte a través de la plataforma de Coursera. En este se aborda la estrecha relación que existe entre la ingeniería, los alimentos y la gastronomía.

Aquí podrás adquirir los conocimientos básicos para entender mejor el porqué de algunas recetas, de las prácticas de conservación de alimentos y de las técnicas culinarias. Hace un énfasis principal en la comprensión de que los alimentos y platos son estructuras deliciosas y nutritivas creadas por la naturaleza, y que sufren transformaciones que pueden estar bajo el control del cocinero.

Por último, aprenderás a usar la cocina como un laboratorio para experimentar racionalmente con nuevas técnicas e ingredientes, modificar procedimientos y medir las propiedades físicas de platos y productos.

2. Curso de gastronomía: Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Este curso de gastronomía tiene dos objetivos fundamentalmente: en primer lugar, aprenderás sobre los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar.

En segundo lugar, conocerás modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre tu competencia.

Este curso online gratuito se compone de cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te proporcionan un set de video lecciones y tendrás oradores invitados.

3. Curso de ensaladas gourmet para amantes de la cocina y la comida vegetariana

Este es un curso de ensaladas gourmet gratis impartido en la plataforma educativa Edutin. En este aprenderás cómo elaborar, preparar y diseñar una variedad de platos, teniendo en cuenta un conjunto de recetas de comida vegetariana.

Con instrucciones muy fáciles de seguir, solo requieres tener conocimientos elementales de cocina y deseos de comer sano.

Si quieres aprender a hacer comida saludable, haz clic en el siguiente botón.

4. Curso de recetas de aderezos (curso vacacional)

En este curso gratis de recetas de aderezo podrás aprender de manera fácil y sencilla cómo condimentar y saborizar tus comidas para generar complementos a tu plato principal, creando una mezcla añadida y así hacer mucho más interesante tus comidas.

Si estás buscando cursos cortos de cocina, este es para ti.

5. Curso de gastronomía y cocina certificado gratis (clases de cocina virtual)

Este es un curso de Gastronomía gratis donde aprenderás los fundamentos y las aplicaciones de la cocina, para aplicar las técnicas y procesos culinarios que permitan la creación de recetas de alta calidad.

Para aprender lo que aquí se enseña solo necesitas tener conocimientos básicos gastronómicos y de cocina.

6. Curso de cocina profesional gratis online con titulación oficial

Con lo que aprendes este curso de cocina profesional podrás aplicar los procesos asociados en la gastronomía, con el fin de producir platillos de alta calidad de la cocina saludable.

Esta formación online está dirigida a estudiantes, padres de familia y en general a todos aquellos interesados en aprender a crear diferentes tipos de alimentos y bebidas, ya sea para su consumo personal o para iniciar un emprendimiento a partir de ellos.

Los mejores cursos de cocina online gratis y de pago para estudiar en 2023

Encuentra a continuación el curso de cocina básica que cumpla tus expectativas. Tienes aquí varios programas de capacitación para aprender cocina a distancia.

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¿Qué son los cursos de cocina?

Un curso de cocina es un programa académico explicado paso a paso que profundiza en las técnicas culinarias y en las costumbres gastronómicas.

Si bien es cierto que en YouTube puedes encontrar clases de cocina para principiantes y ayudante de cocina, la ventaja de un programa de formación online es que tienes la información organizada y cuentas con el apoyo y soporte de un chef, para resolver tus dudas.

Por lo general, estos planes de formación están destinados a “novatos” o aprendices, por lo cual no necesitas de ningún certificado profesional previo para acceder a los mismos, ni conocimientos previos.

Obviamente, los hay más especializados, por lo que si estás buscando un curso de chef profesional, también lo puedes encontrar. ¡Es la magia del internet!

¿Dónde estudiar para chef?

Si lo que quieres es estudiar para Chef profesional, debes saber que existen muchas alternativas  y el internet no es una excepción, por lo que es posible encontrar cursos de chef online.

También puedes estudiar de forma presencial, lo que suele ser más caro. En Argentina por ejemplo, se imparten clases en calidad de cursos o carreras terciarias, obteniendo la titulación de Chef simplemente o variantes como Chef internacional.

Concretamente, lo que se estudia es gastronomía y el título a obtener dependerá de la especialización a la que suscribas.

Existen Chefs dedicados de manera exclusiva a la pastelería y repostería, mientras que otros estarán más enfocados en la cocina.

Por otra parte, en España hay muchas escuelas de cocina reconocidas donde puedes estudiar para Chef, como ESHOB, Basque Culinary Center, Le Cordon Blue, María Selyanina, La Guinda, entre otras.

En México tienes también muchas opciones, como la Universidad Autónoma del Estado de México, la Universidad El Claustro de Sor Juana, Colegio Superior de Gastronomía, el Instituto Culinario México y la Universidad Anáhuac.

Colombia no se queda atrás. En el país cafetero puedes estudiar para Chef en la Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca, Universidad ECCI, la Academia Creativa Conceptual FUNEDUCA, la Universidad Externado de Colombia, la Fundación Universitaria del Área Andina y la Universidad Piloto de Colombia, todas en Bogotá.

Por cierto, ¿sabes cuál es la diferencia entre un chef y un cocinero?

¿Cuánto cuesta estudiar para chef?

¿Cuánto cuesta la carrera de cocina?

El valor depende en gran medida de la escuela de cocina donde te quieras matricular y del país donde te encuentres.

Por ejemplo, si deseas graduarte en una universidad puedes pagar por semestres, y el valor de estos oscila entre 37 y 300 dólares. Lo bueno es que tienes una amplia salida laboral.

Ten en cuenta que en la mayoría de universidades debes adquirir los gorros, uniformes y cuchillos y otros utensilios por separado.

¿Qué tiempo dura un curso de cocina?

La duración aproximada de la Licenciatura en Gastronomía es de cuatro años.

Sin embargo, existen también cursos y diplomados que tienen una duración menor, de alrededor de un año.

Incluso puedes encontrar un taller de cocina con una duración mucho menor.

Si lo que quieres es aprender por hobbie y para deleitar a tu familia, puedes tomar clases de cocina para principiantes online. Son mucho más económicas y en la mayoría de los casos tienes soporte para preguntar dudas a los instructores.

¿Qué se ve en los cursos de cocina?

La Licenciatura en Gastronomía suele estructurarse en cuatro áreas:

  1. Alimentos, donde se profundiza acerca de la nutrición, la química culinaria, nutrición, calidad, etc.
  2. Administración, donde estudiarás asignaturas o materias como recursos humanos, contabilidad, mercadotecnia, finanzas, costos, etc.
  3. Humanidades. Área donde aprenderás la historia de la gastronomía, su papel en la cultura y la sociedad, difusión e investigación de la gastronomía.
  4. Técnica. Aprenderás técnicas culinarias sobre la preparación, presentación y emplatados, etc.

¿Cuánto vale un curso de cocina básica?

Los precios de los cursos de cocina básica varían dependiendo del lugar donde los tomes, así como el nivel de experiencia básico previsto por el instructor. La mayoría de estos cursos suelen ser muy competitivos, pero si investigas con cuidado, puedes encontrar opciones autodidactas si prefieres recibir instrucción en línea o en tu hogar.

Sin embargo, un curso presencial tendrá siempre el valor extra de tener un experto cercano para guiarte e instruirte sobre los conceptos fundamentales de la cocina. Siempre es importante recordar que al final del día, lo que vale realmente es lo que aprendes y cómo te beneficia eso para tu habilidad culinaria general.