¿Dónde descargar libros de cocina mexicana en PDF gratis desde Google Drive? Mejores recetarios y libros de gastronomía mexicana

Si estás buscando libros de cocina mexicana en PDF gratis estás de suerte. En esta página te compartiremos las mejores guías y manuales de recetas de comida mexicana para comenzar a aprender desde casa y elaborar deliciosos platos típicos.

Son libros en formato PDF totalmente gratis que te serán tremendamente útiles, donde aprenderás sobre la cocina prehispánica y la cocina contemporánea del país azteca.

Sigue leyendo para descargar estos ebooks gratuitos y saca al cocinero mexicano que llevas adentro.

¿Dónde descargar los mejores libros de cocina mexicana en PDF gratis?

Hecha esta aclaración, solo nos resta decir que los libros de cocina mexicana en PDF que podrás descargar en esta página son gratuitos. Se encuentran alojados en Google Drive sin ningún tipo de acortadores de enlaces ni nada por el estilo.

Para descargar, solo debes hacer clic y se abrirá el libro en una nueva pestaña de tu navegador. Busca en la barra superior a la derecha una flechita hacia abajo y dale clic ahí para comenzar la descarga.




Aprende hoy mismo a elaborar irresistibles recetas de platillos mexicanos y descubre los secretos más ocultos de la comida típica de México.

1. Alimentos Mexicanos Empaquetados, Envasados, y Enlatados. Tradición lista para servir. Autor: El portal único del gobierno

Este ebook es básicamente un estudio donde se analizaron diferentes marcas de pozole, tanto blanco como rojo.

2. El recetario de Cocina Mexicana Autora Diana Baker (recetas de comida mexicana contemporánea)

Si estás buscando descargar recetas de cocina mexicana gratis, este recetario es para ti.

Este es posiblemente uno de los mejores libros de recetas de cocina mexicana, escrito por Diana Baker.

En este ebook, encontrarás miles de recetas para hacer platillos típicos, con su tabla de equivalencias de medidas para que puedas cocinar estos alimentos en cualquier país. Incluye un glosario de términos para cuando no conoces de lo que se está hablando, teniendo en cuenta que en México un producto puedes tener un nombre completamente diferente al que tiene otro país.



También tiene una sección donde conocerás qué ingrediente utilizar cuando no puedes conseguir el original usado en la receta.

Algunas de las recetas mexicanas que podrás preparar son:

• Antojitos: curtido de cebolla con sal y jugo de limón, berenjenas capeadas campechanas, calabacitas con queso, frijoles negros refritos
• Arroz y pasta: arroz blanco, pasta con cerdo, canelones a la mexicana, pasta al horno a la mexicana, arroz al cilantro y lima, pizza a la mexicana
• Bebidas: café dulce con canela, refresco de coco y lima, sangría mexicana, ponche mexicano
• Carnes y guisos: cerdo en chile guajillo, pasta de chiles chipotles
• Ensaladas: ensalada con sabor a México, ensalada de surimi, aguacate relleno de atún
• Huevos rellenos, desayunos mexicanos
• Navidad y celebraciones: pavo al horno relleno al estilo de Chihuahua, pan de muerto, pan de navidad
• Pescados: bacalao a la mexicana, ceviche de pescado, tacos de pescado a la cerveza
• Postres y dulces típicos de Puebla: cazuela de piña, capirotada, mazapanes, muégano, camotes
• Repostería: sopaipillas con salsa de chocolate, pastel de tres leches, galletas mexicanas de chocolate
• Salsas: salsa de chipotle, salsa picante, salsa verde
• Sopas: sopa de habas, sopa veracruzana
• Tacos: tacos de verdura, de carne y verduras, tacos de pescado a la cerveza
• Tortillas: de harina, de maíz, enchiladas de queso, lasagna al estilo mexicano

Sin dudas, este es uno de los mejores libros de recetas mexicanas que puedes descargar en PDF.

3. La cocina mexicana Autor Difusión (Libro de cocina mexicana PDF)

En el libro La cocina mexicana, podrás aprender sobre la gastronomía azteca, específicamente de los estados de Jalisco, Guerrero, Baja California, Neuvo León, Puebla y Yucatán.

Se trata de un libro de cocina de la A a la Z donde además, podrás tomar notas culturales y aprender de las costumbres del pueblo mexicano.

4. Receta Tacos al Pastor Autor Faby (recetas de cocina mexicana moderna, fácil, rápida y económica PDF)

Si haz oído hablar de los tacos al pastor, seguramente sabrás que se hacen con un trompo, pero no todos tenemos uno en casa.

En este libro obtendrás la receta de tacos al pastor para preparar en una estufa, paso a paso. Siguiendo estas indicaciones seguramente te quedarán iguales a los que se hacen en la taquería.

5. Recetario de Salsas Mexicanas Autor Huevo San juan (libro de cocina mexicana pdf gratis)

Una colección de libros de cocina mexicana no estaría completa sin las salsas.

En este libro encontrarás recetas originales de salsas que destacan por su sabor e ingredientes únicos con las que podrás acompañar bocados extraordinarios.



Estas son algunas de las salsas que podrás elaborar con este recetario mexicano:

• salsa molcajeteada
• salsa para omelette
• salsa borracha
• salsa crema de habanero
• salsa de naranja
• salsa de jicama
• salsa de ajo y ajonjolí
• salsa en microondas
• salsa jijereada

Descarga a continuación este recetario para salsas gratis en PDF desde Google Drive.

6. Larousse de la cocina Mexicana PDF gratis (uno de los mejores libros de cocina mexicana pdf)

Este libro es considerado por muchos expertos en el tema como el mejor libro de cocina mexicana.

Se trata de un gran recetario donde 23 grandes chef de la cocina mexicana comparten sus mejores recetas.

Aquí podrás aprender desde la preparación y cocción de platillos representativos hasta bebidas, cocteles, maridaje y vinos.

Con 462 páginas en total, en este libro de recetas de cocina mexicana para descargar gratis tienes a tu disposición más de 500 recetas ordenadas alfabéticamente para que puedas encontrar de una forma más fácil lo que estás buscando.

7. Comida Vegana Mexicana autor Foodispower (libro de recetas de comida mexicana tradicional)

Como su nombre lo indica, en este folleto encontrarás recetas de deliciosos platillos mexicanos veganos.

Algunas de las recetas que podrás aprender a preparar son:

• Platos principales: tofuevos revueltos, sopa de albóndigas, enchiladas rojas, fideo, tamales
• Salsas: Green Chile Salsa, Pico de Gallo, Red Salsa
• Acompañamientos: arroz estilo mexicano, frijoles borrachos, frijoles pintos
• Bebidas y postres: conchas, churros, empanadas de piña, chocolate caliente mexicano, ponche

Haz clic a continuación para descargar este libro de recetas de cocina mexicana en PDF.

8. Hijos del Maíz autor SEPI – CDMX (recetario del maíz)

En este recetario de maíz encontrarás recetas que resaltan la cocina tradicional de las comunidades rurales de la Ciudad de México.



El libro está dedicado al maíz, cuyo grano es considerado como el centro y la columna vertebral de la gastronomía mexicana. Esta semilla es sin dudas uno de los mejores aportes a la humanidad de la cultura mesoamericana.

Estas son algunas de las recetas que podrás aprender a preparar:

9. Los primeros recetarios mexicanos y los recorridos de la sazón nacional (Artículo) autor Sarah Bak-Geller Corona (Historia de la cocina mexicana pdf)

Este es un ebook sobre la historia de la cocina mexicana en PDF.

Excelente si quieres aprender de la cultura gastronómica prehispánica y su evolución a lo largo del tiempo.

10. Gastronomía de México, patrimonio mundial (Artículo) autor Embajadas de México en el Exterior (libros de cocina mexicana gratuitos)

Si quieres aprender sobre las tradiciones culinarias de México, debes leer este libro de gastronomía mexicana.

Aquí conocerás la importancia en la dieta de los mexicanos de ingredientes tan variados como la cebolla morada, el verde tierno del aguacate, los chiles rojos, los pimientos amarillos y el rosa de los piñones. Y por supuesto, el picante que no puede faltar.

11. La Gastronomía de México. Identidad cultural desvalorada en el ámbito del turismo mexicano autor Mónica Margarita Díaz Ramos (libros de cocina mexicana pdf)

Este libro es un trabajo final de Máster en Dirección y Planificación del Turismo de la Universidad de Girona, Catalunya y elaborado por Mónica Margarita Díaz Ramos en Septiembre de 2011.

En este aprenderás el origen y antecedentes de la gastronomía mexicana, su concepto y definición, así como ingredientes indispensables para una explosión de sabor e identidad nacional.

Por cierto, la gastronomía mexicana es un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Así que si estás buscando libros de gastronomía mexicana, no dejes de descargar y leer este.

12. La cultura mexicana autor Emiliano Zapata y Lázaro Cárdenas

En este libro de Emiliano Zapata y Lázaro Cárdenas conocerás por qué la comida mexicana es una mezcla de platos españoles y platos indígenas.

Conocerás el importante rol del maíz en la dieta mexicana y la elaboración de tamales, tortillas y pozole. También aprenderás sobre los más de 100 tipos de chile que se usan en la comida mexicana.

Viene con recetas mexicanas explicadas paso a paso y aprenderás incluso cómo hacer tequila.

13. Gastronomía Michoacana autor Michoacán

Este es un libro digital que trata sobre el Festival de la Gastronomía Michoacana.

Si estás buscando descargar libros de gastronomía mexicana en PDF, este es para ti.

14. Eventos Gastronómicos en México y Turismo autor Mónica Isabel Mejía Rocha

En este libro digital podrás conocer el inventario de los diferentes eventos gastronómicos que se desarrollan en la República Mexicana a fin de promover la cultura y fortalecer los productos turísticos que ofrecen los destinos nacionales.

15. Un tamal para el recreo (Artículo) autor Arturo Miranda Osornio

Un libro donde aprenderás a elaborar una de las recetas de tamales mexicanos más antiguas, el tamal de capulín.

16. Receta Tamales de Maíz Maseca. Pon sabor a tu vida (Artículo) autor Mely Martínez

Este es un recetario de tamales de maíz Maseca. En su interior te explican el procedimiento y los ingredientes a utilizar paso a paso.

17. Cómo hacer guacamole en casa (Artículo) autor Cestaurbide

¿Estás buscando cómo hacer guacamole en casa? Entonces estás de suerte, pues con este PDF tienes la receta, los ingredientes y la elaboración paso a paso.

18. Cocina Mexicana autor Salvador Novo (libros de cocina mexicana pdf)

En el libro Cocina Mexicana de Salvador Novo, podrás conocer la historia gastronómica de la Ciudad de México.

Conocerás sobre la sobriedad de los Nahuas, cómo usaban la comida como arma, el comercio de comestibles y cómo se inicia es mestizaje de tradiciones culinarias.



También podrás aprender sobre la Independencia de México y la agonía del siglo XIX en la cultura culinaria mexicana.

19. La construcción de la Identidad Cultural a través del discurso culinario (Artículo) autor Alicia Verónica Sánchez Martínez

En este libro, la autora, Alicia Verónica Sánchez Martínez nos muestra cómo se lleva a cabo la construcción de la identidad mexicana a través de las comidas.

También te explica cómo a través de los años los cambios históricos han dejado su marca en las prácticas culinarias que han debido evolucionar al paso de los acontecimientos que forjaron la nación azteca.

20. Las raíces de la cocina mexicana (Artículo) autor Bioteca

Este es un boletín de prensa de Diana Kennedy, impulsora de la cocina tradicional mexicana.

En este la autora nos muestra como en la actualidad se han ido perdiendo muchos de los ingredientes tradicionalmente utilizados en la comida de México y qué se debe hacer al respecto.

21. La riqueza de la comida mexicana. Lo que no sabías sobre nuestra gastronomía (Artículo) autor Paulina Carrillo

Si estás buscando un libro de historia de la cocina mexicana en PDF, este es para ti.

Se trata de un artículo llamado La riqueza de la comida mexicana de Paulina Carrillo, donde nos cuenta cosas que muchas personas no conocen de la gastronomía azteca.

Aunque México es un país muy grande, verás como existen denominadores comunes en sus diferentes cocinas regionales.

22. Influencia de la gastronomía mexicana en el consumo étnico en España autor Ramón Sebastián Acle M e Aylin Vanessa Montiel A

En este libro conocerás la influencia de la gastronomía mexicana en el consumo étnico en España, así como los productos mexicanos más demandados en el exterior.

23. El lado cultural de patrimonio gastronómico mexicano autor Mónica Pérez Sánchez y Walter Daniel Cisneros Mújica

Al descargar este libro podrás conocer cómo la cultura culinaria de México ha evolucionado a través de los años.

24. Mexican Food and Drink, autor Embamex (libros de cocina mexicana en inglés)

Este es uno de los libros de cocina mexicana que está en inglés. En este encontrarás numerosas recetas de guacamoles, tacos de pollo, quesadillas y enchiladas rojas.

25. Step-by-step instruction to make your favorite Mexican dishes at home (Artículo) (Inglés) autor Press

Una guía con instrucciones paso a paso para hacer tus platillos mexicanos favoritos en casa, también en inglés.

26. Secret Salsa Recipes Revealed (Inglés) autor Shopify

Otro recetario de salsas mexicanas con instrucciones paso a paso para su elaboración.



Algunas de las salsas explicadas aquí son:

• Salsa Adobada de Hierbas
• Salsa de alcachofas
• Dip de carne y salsa
• Salsa de Frijoles Negros
• Frijoles Negros con Jalapeño
• Salsa de guisantes de ojos negros
• Salsa de Maíz y Frijoles con Aguacate
• Salsa de pepino
• Salsa Fresca
• Salsa de Berenjena y Chips de Pita Caseros
• Salsa fresca de California
• Salsa de tomate de la huerta
• Salsa Gator
• Salsa Verde
• Salsa de verano Jersey
• La salsa de Jill
• Tomatillo Asado y Salsa de Ajo

27. Orale! Food and Identity Amongst Latinos (Artículo) (Inglés) autor Rubén Saldaña & Jr. George Félix

Otro de los libros de cocina mexicana en idioma inglés.

28. Chili Pepper, from Mexico to Europe. Food, Imaginary and Cultural Identity (Inglés) autor Esther Katz

El sabor a chile es la principal característica de la comida mexicana. Este es un libro digital en inglés sobre el ají y los diferentes tipos de picantes que usan los mexicanos en su cultura culinaria.

29. Sabores do México (Artículo) (Portugués) autor Alejandro Capalbo

Un libro sobre la cocina tradicional mexicana en PDF en idioma portugués.

30. Cozinha Internacional Clássica (Portugués) autor Gustavo Castro

Si estás necesitando descargar un recetario de cocina mexicana en pdf gratis, este es una buena opción. Tiene muchas recetas, pero la desventaja que tiene es que está en portugués.

31. Receitas Estrangeiras (Portugués) autor Débora Racy Soares

Otro libro de recetas de cocina mexicana en pdf que está en postugués.

32. Linha Frida serviço de mesa para comida mexicana (Portugués) autor Mariana Castello Branco Iwakami, Francine Medeiros Vieira, Juliana Antunes Gatto y otros

33. Construção da Cultura Alimentar Mexicana (Portugués) autor Rodrigo Rossetti Veloso, Neide Kazue Sakugawa Shinohara, Maria do Rosário de Fátima Padilha e Masayoshi Matsumoto

¡Ahí lo tienes! El mayor listado con los mejores libros de cocina mexicana en PDF totalmente gratis.

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